Классы:
1 класс
2 класс
3 класс
4 класс
Кулинарный мастер-класс для школьников
«Французские вафли»
Когда мы начинали проведение мастер-классов, у нас не было ни опыта, ни знаний в этой области. Поэтому нам не удалось избежать ошибок, казусов и провалов. Но тот профессиональный багаж, который мы получили в процессе, дорогого стоит! Теперь мы готовы взяться за любой проект. И сегодня Центр детского развития и творчества «Непоседы», г.Подольск МО, делится с вами наработками успешной организации и проведения мастер-классов, как одной из форм привлечения клиентов, внесения разнообразия в линейку занятий детского центра, организации досугового мероприятия прикладной направленности и просто праздника.
В данном сценарии подробно расписаны шаги проведения кулинарного мастер-класса, соблюдая которые, вы сможете провести яркое, запоминающееся и познавательное мероприятие. Успехов!
Для погружения в процесс нужно создать соответствующую тематике атмосферу. Вот что мы предлагаем…
Оформление: французская музыка фоном; в кабинете на полках багеты, баранки, самовар, кувшины, корзины, жестяные контейнеры для круп, муляжи продуктов, портрет французской бабушки, сундучок для рецепта, «старинный» рецепт, мольберт для записи перевода рецепта на русский язык, мел, бэйджи, фломастеры, фартук и колпак для шеф-повара.
Оборудование для мастер-класса: фотоаппарат, столы, строительная пленка для покрытия столов, большой поднос для просеивания муки, вафельница, ножи для разбивания яиц, весы, миксер, сетевой фильтр, терка, по количеству детей: шапочки, фартуки, глубокие миски, венчики, ситечки, бумажные стаканчики, столовые ложки, одноразовые тарелки, стульчики.
Продукты для приготовления вафель (из расчета на 10 чаловек): 1 кг муки (в бумажном пакете), 200 г сливочного масла (в кальке), 0,5 кг сахара (в жестяной банке), 10 яйц (в корзине) — все на подносе.
Продукты для украшения вафель: сахарная пудра, сгущенка, шоклад, взбитые сливки, фрукты, ягоды, листья мяты.
Оборудование для игр: емкость с мукой, конфеты, зубочистки, кусочки фруктов минимум трех видов, тарелка.
Оборудование для чаепития: стол, скатерть, чайник, заварка, кружки, салфетки, сертификаты.
План проведения мастер-класса
Подготовительный этап:
реклама,
комплектование групп,
назначение ведущего,
оформление и подготовка оборудования,
закупка продуктов,
оформление сертификатов.
Введение:
представление французского шеф-повара,
знакомство с детьми, оформление бэйджей (подписываем имена на французский манер),
мытье рук, надевание фартуков и шапочек,
зачитывание рецепта и перевод его на русский язык,
презентация продуктов.
Приготовление теста:
включение вафельницы для разогрева,
распределение посуды,
разбивание и взбивание яиц (каждый ребенок в свою миску),
просеивание муки,
взвешивание муки (20 г на одну порцию),
взбивание муки с яйцом,
взвешивание сахара (20 г на одну порцию),
взбивание теста с сахаром,
взвешивание подтопленного масла (20 г на одну порцию),
смешивание теста с маслом.
Анимация:
игра «Узнай на вкус» (дети с закрытыми глазами по вкусу угадывают фрукты),
игра «Рыбалка» (дети вылавливают конфеты из емкости с мукой без помощи рук, только ртом).
Приготовление вафель:
выпекание вафель,
оформление блюда по вкусу, варианты: украсить взбитыми сливками, полить сгущенкой, посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом, оформить свежими ягодами или листьями мяты.
Также интересный мастер-класс: Мастер-класс по рукоделию с детьми старшего дошкольного и младшего школьного возраста «Попугай»
Чаепитие:
фотографирование детей с готовыми блюдами,
дегустация и чаепитие,
вручение сертификатов,
получение обратной связи.
Подготовка и публикация пресс-релиза в социальных сетях и на сайте.
В этом проекте предусмотрено практически все. Придерживайтесь плана, и у вас все получится!
Кроме мастер-класса по приготовлению вафель, в рамках кулинарного направления можно также провести мастер-классы по приготовлению канапе или десертов, не требующих выпечки (типа сливочной колбасы, муравейника, рафаэлло и т.п.). Ваши малыши также будут в восторге!
Номинация: Начальная школа, Внеурочная работа, Кружки, 1 класс, 2 класс, 3 класс, 4 класс
Название: Кулинарный мастер-класс для младших школьников «Французские вафли»
Автор: Тутик Анастасия Александровна
Должность: методист
Место работы: Центр детского развития и творчества «Непоседы»
Месторасположение: г. Подольск МО
Дата изменения: 10.12.2020
Дата публикации: 14.12.2015