Хисмеева Зинаида Ахметовна
воспитатель
МДОУ детский сад № 15 «Березка»
г. Октябрьский РБ
Образовательные области: «Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Художественно-эстетическое развитие».
Виды детской деятельности: двигательная, игровая, коммуникативная, познавательно-исследовательская.
Программное содержание:
— закрепить знания детей об осени, об овощах,
— познакомить с процессом приготовления винегрета,
— познакомить с правилами пользования ножом,
— формировать у детей представления о правильном питании,
— воспитывать бережное отношение к своему здоровью.
Предварительная работа:
— работа на огороде по уборке урожая;
— беседа о пользе овощей;
— заучивание стихов, загадок, пословиц и песен об овощах.
Материал: для бабушки фартук, разделочная доска, нож, корзиночка с овощами, вареные овощи, квашеная капуста, соль, подсолнечное масло, блюдца и маленькие ложки по количеству детей.
Словарная работа: винегрет, микробы, кожура, жесткие, квашеная.
ХОД ЗАНЯТИЯ.
Стук в дверь. Входит бабушка:
Бабушка: Здравствуйте, ребята! Я мимо садика шла и решила к вам в гости зайти. Мне сказали, что здесь живут умные ребятки, которые все знают и все умеют.
Воспитатель: Проходи, пожалуйста, бабушка. Тебе правильно сказали. Наши детки самые умные и самые трудолюбивые.
Бабушка: Ну, если так, пусть отгадают про какое время года моя загадка:
Вслед за летом она приходит,
С листопадом хороводит,
Урожаем богатым всех угощает,
Что за время года, знаете? (Осень).
Правильно, осень! А вы, ребята, любите время года осень? А за что вы любите осень? (Ответы детей). Я тоже очень люблю осень. Деревья меняют свой зеленый наряд на празднично золотой, в садах созревают фрукты, на огородах — овощи. Красота, много витаминов. Вот и я к вам пришла, гостинцы принесла. А что за гостинцы постарайтесь отгадать:
Красный нос в землю врос,
А зеленый хвост снаружи.
Нам зеленый хвост не нужен,
Нужен только красный нос.
(Морковь)
Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали —
Не одну нашли, а десять!
Как ее названье, дети?
(Картошка)
Он никогда и никого
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые и дети?
(Лук)
Уродилась она на славу,
Голова бела, кудрява.
Кто любит очень щи,
В них ее ищи.
(Капуста)
Тёмно-красная как репка
Сидит в земле крепко.
(Свекла)
Бабушка: Какие молодцы, правильно отгадали, а как они одним словом называются? А вы умеете убирать эти овощи с грядок? Хотите со мной пойти на огород.
Физминутка.
Ну-ка, дружно поднимайтесь — раз, два, раз, два.
И за мною все шагайте — раз, два, раз, два.
Все лопаты дружно взяли — раз, два, раз, два.
В огород все зашагали — раз, два, раз, два.
Здесь картошку накопали — раз, два, раз, два.
Огурцы с гряды сорвали — раз, два, раз, два.
Выдернули всю морковку — раз, два, раз, два.
Срезали капусту ловко — раз, два, раз, два.
И в корзине от земли
В детский садик принесли.
Ух, поработали на славу,
Вот какие молодцы!
Бабушка: Ребята, а вы знаете, что можно приготовить из овощей? (овощной суп, щи, голубцы, салаты) Вот, сегодня я покажу и научу вас готовить винегрет. Прежде нужно надеть фартук и завязать косынку. Как вы думаете, для чего необходимо надеть фартук и косынку? (Ответы детей). Правильно. Чтобы во время приготовления винегрета не замарать одежду и чтобы волосы не попали в винегрет. Затем надо вымыть чисто руки. Для чего необходимо чисто мыть руки? Правильно. Чтобы в пищу не попали микробы.
Ребята, винегрет делают из овощей: моркови, картошки, свеклы, лука и капусты.
Но их необходимо вначале хорошо вымыть, сварить, а затем почистить от кожуры. Мы их варить и чистить не будем. Это долго. Я принесла уже готовые сваренные и очищенные овощи. Ребята, а как вы думаете, почему нужно отварить овощи? Правильно. Когда они сырые, они твердые и жесткие и не очень вкусные, а когда отваренные — мягкие и вкусные. Теперь их надо нарезать на маленькие кубики. Чем же нарезать овощи? Ножом. Ножом необходимо пользоваться осторожно. Как, вы думаете почему? Нож, какой? (Ответы детей). (Бабушка нарезает и все свои действия комментирует). Вот теперь осталось все нарезанные овощи смешать. (Смешивает). Сейчас мы добавим капусту. Но капусту не сырую, а квашенную, чтобы винегрет был вкуснее. Как вы понимаете квашеная капуста? Эта соленая капуста, которая несколько дней находилась в комнате в тепле и стала квашеная. Помогите, ребята, мне ее посолить.
(Дети выполняют пальчиковую гимнастику «Мы капусту солим»).
Мы капусту рубим, рубим.
Мы морковку трем, трем.
Мы капусту солим, солим
Мы капусту жмем, жмем.
А теперь попробуем.
Бабушка: Теперь все перемешаем. Попробуем на вкус. Добавим в винегрет еще немного соли, заправим подсолнечным маслом. И винегрет готов. Пусть винегрет немного постоит, пропитается маслом, потом можно его уже кушать.
Воспитатель: Бабушка, пока винегрет пропитывается маслом, мы предлагаем поиграть с нами в игру — хоровод. (Исполняется хоровод «Огородная — хороводная»).
(Бабушка хвалит детей и предлагает попробовать винегрет).
Бабушка: Ну, как, ребята вкусный винегрет у нас получился?
Воспитатель: Ну вот, ребята, вы теперь узнали, как готовить винегрет. Спасибо тебе, бабушка. Наши ребята расскажут дома своим мамам как его готовить и мамы им приготовят. Винегрет очень полезен для нашего здоровья. В нем очень много витаминов. Ведь винегрет готовят из разных овощей. Ребята, давайте вспомним, какие овощи содержатся в винегрете? (Дети перечисляют). А как, его надо правильно готовить? (Дети называют последовательность приготовления винегрета, воспитатель поправляет, уточняет, закрепляет и обращает внимание на технику безопасности при работе с ножом.)
Бабушка прощается и уходит.
Автор: Хисмеева Зинаида Ахметовна
Должность: воспитатель
Место работы: МДОУ детский сад № 15 «Березка»
Месторасположение: г. Октябрьский РБ
Дата изменения: 27.11.2014
Дата публикации: 27.11.2014